Εκθετήριο Βαρελίσιου Τυριού-Επίδειξη παραγωγής και γιορτή Βαρελίσιου Τυριού στα Διλινάτα

Κι όμως ετούτο το νησί δεν είναι μόνο ο Μύρτος ή  η Μελισσάνη. Οιστρος προετοιμασιών στα Διλινάτα

Ρεπορτάζ –Κείμενο: Φωκά Αικατερίνη-Σαμόλη Ευαγγελία

Κι όμως ετούτο το νησί δεν είναι μόνο ο Μύρτος ή  η Μελισσάνη. Δεν είναι μόνο το καθάριο βαθυγάλανο της θάλασσας ή το αγέρωχο της κατάφυτης βουνοπλαγιάς.

Το «ΝΗΣΙ ΜΑΣ», δεν είναι, δεν πρέπει να είναι, μόνο τα γνώριμα και προσφιλή αλλά και τα άλλα, τα πολλά «άλλα», τα παλαιά, τα διαφορετικά, τα «νόστιμα», της γλυκιάς «επιστροφής» στα αγνά και όμορφα.

DSC00192 DSC00193

Είναι, έχουμε χρέος να δείξουμε ότι είναι και κείνα με τα οποία μεγαλώσαμε, μας μεγάλωσαν, χάραξαν την ρότα του πολιτισμού, εκείνα τα οποία ο ίδιος ο πολιτισμός τώρα, γυρεύει διψασμένα ώστε να ανασύρει την χαμένη ταυτότητά του, στο πλιάτσικο της εξέλιξης.

DSC00204

Στην εποχή των σύγχρονων πολύπλοκων γαστριμαργικών απολαύσεων πόσοι και πόσοι δεν αποζητήσαμε μία φέτα σπιτικό ψωμί, με τυρί και λαδάκι.

DSC00203

DSC00197

Λιτά, σαν εκείνο το γευστικό πορτραίτο, του τράτου της νόνας μας, που δεσπόζει στις θύμησες των μικράτων μας.

DSC00201

DSC00200

Λαδάκι και τυρί, δυο λέξεις  και πολύ νοσταλγία. Ωστόσο δεν είναι τόσο απλό. Τούτες οι δύο λέξεις σμίλεψαν την ιστορία και την παράδοση του τόπου μας. Συνδέθηκαν άρρηκτα με την ζωή των κατοίκων και μας άφησαν κειμήλια, τα οποία σήμερα, συνθέτουν αυτήν την διαφορετική «Κεφαλονιά» που αναζητούμε.

DSC00194

DSC00191

Αυτή την Κεφαλονιά που μπορεί και πρέπει να ξεφύγει επιτέλους από την πολυφορεμένη  νησιωτική εικόνα  και να αποκτήσει επιτέλους ταυτότητα και χρώμα.

Λιοτριβειά, τυροκομεία, χειρονακτικές διαδικασίες παραγωγής, αυθεντικά μεστά υλικά, γεύσεις δυσεύρετες στον κόσμο του πρόχειρου βιομηχανικού  φαγητού, συνθέτουν μια παράδοση, δυνατή, ικανή, ανταποδοτική στην αναγνωρισιμότητα του τόπου μας.

DSC00190

DSC00187

Μια πρώτη προσπάθεια ξεκινά στα Διλινάτα,  όπου το παλαιό ελαιοτριβείο της περιοχής, με τον παραδοσιακό εξοπλισμό  λιοκόμησης θα μεταμορφωθεί τον Αύγουστο σε επισκέψιμο εκθετήριο πλουσίου φωτογραφικού υλικού και βίντεο με θέμα το Βαρελίσιο τυρί Κεφαλονιάς.

DSC00213DSC00210

Αυτό το εξαιρετικό βαρελίσιο τυρί Κεφαλονιάς, ανωτέρας ποιότητας, ή «η φέτα» που δεν λέγεται «φέτα», αυτό το  πατροπαράδοτο εκλεκτό τυροκομικό μας προϊόν, οφείλει επιτέλους να αποκτήσει την θέση που δικαιούται αλλά και να αποτελέσει δέλεαρ προσέλκυσης επισκεπτών.

Εν συνεχεία στο Μονοδέντρι, σε ένα βουκολικό τοπίο, μια πετρόκτιστη καλύβα θα αποτελέσει το «στρατηγείο» επίδειξης διαδικασιών παραδοσιακής τυροκόμησης. Το σκηνικό σχεδόν κινηματογραφικό, με όλη την μαεστρία  και τα εργαλεία των πρότερων χρόνων .

Και τέλος, στο μυστηριακό περιβάλλον της Παναγιάς της Λάμιας η γιορτή της φέτας θα επισφραγίσει θεαματικά το εγχείρημα.

DSC00206

Φέτα, φέτα, φέτα γιατί ωρέ παιδιά μεταξύ μας, τελικά φέτα είναι κι ας την βαφτίσαμε αλλιώς. Άλλωστε είναι κοινό μυστικό, πως τα ράσα δεν κάνουν τον παπά!!!

Περισσότερα και θεαματικότερα στην συνέχεια!

DSC00219

DSC00221

Απαγορεύεται ρητά η οποιαδήποτε χρήση, αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή, αποθήκευση, πώληση, μετάδοση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση, φόρτωση (download), μετάφραση, τροποποίηση με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά του περιεχομένου του δικτυακού τόπου και των υπηρεσιών που προσφέρονται σε αυτό, χωρίς την προηγούμενη άδειά εκπροσώπου της Ιστοσελίδας (portoni.gr). Δείτε τους Όρους Χρήσεις